Miamitudes

Les indispensables : cuisine japonaise.

Pour une cuisine aux accents japonais il faut en général :

  • De la sauce soja (kikkoman)
  • Du mirin : un vin de riz doux pour la cuisine.
  • Du saké : un saké bon marché fera l’affaire.
  • Du miso : il s’agit de pâte de graine de soja fermentés. Choisissez le blanc (shiro miso) car c’est le plus doux. Il se conserve quasi indéfiniment!
  • Des algues wakamé et kombu.
  • Du riz rond japonais.
  • Du wasabi.
  • Du bouillon japonais en poudre « dashi » , à base de bonite sechée.
  • Des feuilles de nori (algues).

Avec ça vous êtes parés! 😉

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