Miamitudes

Les indispensables : pour la cuisine de style chinois.

  • Sauce soja claire et foncée.
  • Sauce hoisin (sauce barbecue chinoise).
  • Bouillon de poule.
  • Ail.
  • Gingembre.
  • Ciboule.
  • Vin Xéres.
  • Sucre roux.
  • De l’huile de sésame, indispensable pour les nouilles sautées.
  • Vous pouvez aussi investir dans des champignons séchés tels que « shiitakés »  et « oreilles de nuage » .

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