Miamitudes

Mes premières petites pralines :)

cecile — Wed, 02 May 2012 14:55:37 +0000

Depuis le début de l’année scolaire je suis inscrite à des cours du soir de chocolaterie et ça me plaît beaucoup ! Je songe peut être même à en faire mon métier, qui sait? Même si je suis consciente qu’il me reste énormément à apprendre… J’ai eu d’ailleurs la chance de pouvoir faire mon premier …

Ddukbokkie : plat épicé coréen au gâteaux de riz.

cecile — Sun, 15 Apr 2012 19:08:42 +0000

Depuis un petit moment je m’intéresse à la cuisine coréenne qui est si méconnue en Belgique. On trouve à tout casser 2 ou 3 restaurants qui proposent des plats coréens classiques tels que le fameux bulgogi, le barbecue coréen où l’on cuit à sa table la viande marinée servie avec une abondance de petits plats …

« Les spaghettis de la mer » : comment les déguster ?

cecile — Thu, 05 Apr 2012 12:47:13 +0000

Il y a un petit moment que je jette un regard interrogatif à ce paquet étrange dans mon armoire, un « truc tendance et bio » déniché dans un magasin spécialisé… Le nom inscrit sur le paquet m’a vraiment intrigué et je voulais donc tester ces fameux « spaghettis » qui viennent de la mer, des algues donc. …

Poivrons farcis à la moldave : Ardei umpluti

cecile — Thu, 15 Mar 2012 17:54:59 +0000

Rien de plus agréable que de déguster des légumes farcis à l’entrée du printemps! Les farcis se déclinent presque à l’infini et qu’il s’agisse d’ oignons, de courgettes, de chou, d’aubergine, on se retrouve toujours devant un bon petit plat convivial, sain et délicieusement réconfortant par son côté fondant. Dans cette recette je propose un …

Curry vert au canard et aubergines thaies avec du poivre vert frais.

cecile — Sun, 26 Feb 2012 19:29:20 +0000

Un plat piquant et crémeux, cuisiné avec un magret de canard mariné et gardé bien rosé (je découpe la viande au dernier moment pour qu’elle garde son moelleux et son petit jus ^^ ). Les aubergines thaïes rondinettes ajoutent de la douceur et sont agréables à l’œil, le poivre vert répand une saveur délicieusement verte …

Le Mangoustan en dégustation !

cecile — Sun, 19 Feb 2012 20:09:09 +0000

Un délicieux fruit venant d’Asie du Sud Est qui se retrouve rarement sur nos tables! Ce fruit est un véritable concentré d’antioxydants et (le plus important) de saveurs. Sous sa peau épaisse et plutôt dure, telle une écorce, le mangoustan cache une pulpe blanche, juteuse et « goûtue », façonnée en segments (généralement 6 à de la …

Courge grillée au romarin et au fromage de chèvre.

cecile — Tue, 25 Oct 2011 14:37:18 +0000

C’est la période des potirons et des courges en tout genre !!! Hourra! J’adore ça En passant près de la petite boutique bio du coin qui vend aussi des légumes anciens très fashion, j’ai découvert cette drôle de courge en forme de cabosse : Jolie n’est ce pas? Je pensais justement à une cabosse (fruit …

Petits falafels version rapide et bon avec une sauce au tahini :)

cecile — Thu, 20 Oct 2011 16:55:45 +0000

Les falafels c’est délicieux, malheureusement la recette typique est un peu longue à mon goût…en effet, pour commencer on nous dit de faire tremper les pois chiches pendant quelques heures, et comme on a l’habitude mon chéri et moi de se décider à la dernière minute sur ce que l’on mange le soir c’est bofbof …

Cookies au beurre de cacahuète et sucre brun. (Tea time!!)

cecile — Sat, 15 Oct 2011 10:36:06 +0000

Enfin, mon blog est « réparé » on fête ça avec une recette de cookies ! Il y a quelques jours je me suis levée d’un bon du fauteuil moelleux où j’étais affalée et je me suis dirigée vers la cuisine avec une motivation de chasseur de tête : il me fallait des biscuits et du thé. …

Steak de thon grillé sauce au miso et shiitakés braisés (inspiration Japon)

cecile — Mon, 05 Sep 2011 18:47:56 +0000

Encore une bonne petite recette simplissime et légère réalisée avec mon ami le grill vous pouvez bien sûr saisir votre thon dans une poêle bien chaude si vous ne possédez pas de grill, ou le cuire brièvement au barbecue. Ingrédients pour 2 steaks (2x 120gr) de thon, ou d’espadon. Champignons : 10 champignons shiitakés …