Miamitudes

« Dip » aux artichauts, fromage et épinards (inspiration USA)

Dip aux artichauts

Miam, la bonne idée pour un apéro original !  Cette sauce pour nachos est excellente et crémeuse, le tout c’est de ne pas en devenir accros… Elle représente apparemment un must aux États- Unis et on la retrouve même dans les menus de certains fastfoods. A tester! Ceux qui aiment les artichauts devraient apprécier (au point de vouloir nager dedans en fait…<_< )

Dip aux artichauts

Dip aux artichauts

Ingrédients pour une douzaine de convives à l’apéro:

  • deux boîtes de cœurs d’artichauts au naturel (ou une boîte de cœurs et une boîte de fonds)
  • 1 grosse poignée d’épinards décongelés ou en bocal, parfaitement égouttés (pressez les entre vos mains)
  • 300g de fromage frais type « Philadelphia » ou « st Morêt »
  • 100gr de fromage « Pecorino Toscano »
  • 100gr de Parmesan ou de « Grana Padano »
  • 1c.à c. d’ail en purée (enlevez le germe)
  • poivre du moulin
  • sel (goûtez la préparation avant d’en ajouter car les fromages sont salés)
  1. Déposez les fromages italiens en morceaux dans un blender et réduisez les en poudre grossière.
  2. Ajoutez les artichauts, mixez de nouveau .Vous pouvez mixer les trois quart des artichauts, hacher le reste à la main et l’ ajouter en dernier lieu pour obtenir un beau contraste de texture.
  3. Ajoutez  le fromage frais cuillère par cuillère en mixant à chaque ajout.
  4. Ajoutez les épinards et l’ail mixez de nouveau.
  5. Vous devez obtenir une sorte de pâte souple comme une purée fine.
  6. Transférez la préparation dans une jolie jatte allant au four et ajoutez-y  les artichauts hachés à la main, mélangez .
  7. Rectifiez l’assaisonnement en goûtant, poivrez bien!
  8. Saupoudrez d’un peu de parmesan râpé et passez votre dip au four à 180degrés pendant 20minutes.
  9. Servez avec des nachos croustillants (et une bonne bière glacée! )

2 Commentaires

  1. Pacotine

    ça a l’air bon ça *_*

    tiens au fait tu posterais pas la recette aux carottes de la dernière fois ? C’était délicieux!

    1. Cecile (Auteur de l'article)

      oki je vais poster la recette bientôt ^^ malheureusement je ne pense pas avoir des photos de ce plat (‘va falloir que j’en refasse! :p)

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