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Gâteau moelleux et rapide cuit à la vapeur. (Chine)

Gâteau moelleux cuit vapeur

Ce petit gâteau très facile à réaliser et ultra rapide est léger, simple et si moelleux!! 🙂 Pratique pour satisfaire pour une petite envie de sucré sans pour autant nager dans le beurre-œufs-sucre…

Le petit plus de ce « gatounet » est qu’il est démoulé encore chaud puis imbibé de sirop de miel (houlà mais que c’est vicieux ça!!) …Vous pouvez le servir également avec une crème fraiche légèrement battue aromatisée à la vanille .

Il vous faudra peu d’ingrédients (les basiques des basiques de votre placard) mais par contre, afin d’effectuer une cuisson vapeur, un grand panier de bambou est indispensable (peu cher, vous en trouverez dans les épiceries asiatiques bien entendu…) ainsi qu’un grand wok ou une large casserole pour y verser l’eau et déposer le panier de bambou.

Gâteau moelleux cuit vapeur

Gâteau moelleux cuit vapeur

Ingrédients pour un petit gâteau pour deux.

  • Un œuf (taille L)
  • 1 c. à c. bombée de beurre salé
  • 2 c. à s. de crème fraîche légère ou de lait
  • 25 gr de sucre brun
  • 50gr de farine
  • 1/2 c. à c. de baking powder
  • 2 gouttes d’arôme de vanille (facultatif)
  • 2 c. à s. de miel
  1. Cassez l’œuf dans un grand bol et battez-le en omelette.
  2. Ajoutez le sucre et mélangez au fouet pendant 3 à 4 minutes, le mélange doit épaissir légèrement.
  3. Ajoutez la farine, tamisée avec la baking powder, et mélangez de nouveau.
  4. Ajoutez la crème, mélangez.
  5. Faites tièdir le beurre au micro-ondes quelques secondes puis versez le dans la préparation et mélangez bien.
  6. Si vous le désirez, ajoutez l’arôme de vanille.
  7. Versez la pâte dans un petit moule carré beurré que vous poserez dans le panier en bambou.
  8. Mettez le panier bien fermé au dessus d’un wok rempli à 1/3 d’eau bouillante.
  9. Maintenez l’ébullition pendant 12 minutes environs. (max. un quart d’heure)
  10. Passé ce labs de temps votre gâteau doit avoir gonflé et le dessus doit être appétissant et brillant, souple au toucher.
  11. Piquez votre gâteau avec un pic à brochette en bois : s’il ressort propre votre mini gâteau est cuit!
  12. Démoulez le encore chaud, découpez le en petits carré ou en tranches.
  13. Faites fondre le miel et 2c. à s. d’eau dans un petit bol au micro ondes. Versez ce sirop chaud sur le gâteau.
  14. Servez tiède ou froid avec un thé parfumé à la vanille…Miam!
Gâteau moelleux cuit vapeur

Gâteau moelleux cuit vapeur

Variante pour un gâteau plus à la mode :  parfumez ce gâteau au thé vert matcha et arrosez les tranches de chocolat blanc fondu…servez avec un milkshake au thé vert 🙂

 

2 Commentaires

  1. pacotine

    c’est pas le gâteau que tu m’avais fait goûter il y a un moment déjà de ça ?
    c’était délicieux , faudra que j’essaie d’en faire .

    1. Cecile (Auteur de l'article)

      ça y ressemble beaucoup en fait! L’autre était parfumé à la noix de coco si je me souviens bien 🙂 On peut y mettre n’importe quel parfum c’est ça qui est chouette!

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