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oct 08

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Cupcake glacage au chocolat- beurre de cacahuète

Génoise aérienne nappée de « choco- peanut » qui rappelle vraiment la barre « snikers »!! O_O

A essayer de toute urgence et à interdire lors des régimes :p

Cupcakes "choco-peanuts"

Cupcakes "choco- peanuts"

Pour environs 6 cupcakes assez gros (taille « muffin » en fait , sinon ça dépend un peu de vos moules)

  • environs 20ml de lait
  • 2 oeufs
  • 1 c. à c. d’essence de vanille ou autres goûts au choix :) (j’ai mis de l’essence de pandan)
  • 100g de farine
  • 70g de sucre
  • 70g de beurre salé
  • 1 1/2 c. à c. de « baking powder » (bicarbonate +levure sèche)
  • 3 mignonnettes de chocolat noir (j’ai pris du « Côte d’or »)
  • 2 c. à c. bombées de beurre de cacahuète
  • Noix de pécan pour décorer
  1. Préchauffez les four à 170 degrés
  2. Mélangez le lait, les œufs et la vanille dans un bol et battez bien pendant au moins une minute
  3. Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients secs.
  4. Ajoutez le beurre et la moitié du mélange à base d’œufs, battez à faible vitesse pour que les ingrédients se mêlent bien ensuite battez plus vite pendant 1 minute.
  5. Ajoutez le reste du mélange à base d’œuf et battez encore pendant une minute.
  6. Garnissez vos moules (j’ai utilisé du moule à muffin rigide dans lequel j’ai posé des caissettes en papier, ainsi que des moules à cupcake individuels en silicone) Remplissez aux trois quarts.
  7. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes (testez la cuisson en traversant un cupcake avec un cure dent, celui-ci doit ressortir propre)
  8. Laissez refroidir et préparez le glaçage :
  9. Faites fondre les mignonnettes dans un bol au four à micro onde quelques secondes, mélangez bien et ajoutez le beurre de cacahuète. Mélangez pour mêler parfaitement les ingrédients. Le glaçage doit être homogène et bien brillant.
  10. Trempez chaque cupcake froid dans le glaçage, ajoutez une noix de pécan pour la déco. et mettez à refroidir quelques minutes au réfrigérateur.
Cupacke "choco-peanut"

Cupcake "choco-peanuts"

Dégustez avec un bon café ou du vrai chocolat chaud pas trop sucré… mmmmmhh!!!

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