Bonjour et merci beaucoup pour ton commentaire !! 🙂
Pour cette recette je te conseille plutôt du tofu ferme (le classique, qu’on retrouve dans les supermarchés en général) car la texture fondante et légère du tofu de soie me semblerait trop fragile pour cette recette. Si toutefois tu veux essayer je te proposerais de le couper en tranches épaisses et non pas en cubes, plus fragiles. Une recette classique japonaise consiste à passer délicatement les tranches de tofu de soie dans de la fécule de mais et de frire dans un bain d’huile au wok ..;)

Tu utilise du tofu  » standard  » ou du tofu soyeux?