Petit sponge cake moelleux et chantilly au matcha.
Le « sponge cake » est une génoise extrêmement (oui j’ai bien dit extrêmement) moelleuse et aérienne…Un pur plaisir qui fond dans la bouche! Ce gâteau est très répandu au Japon ou il sert de base pour de magnifiques créations pâtissières, tel…
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