De la sauce soja claire et épaisse. Des bouillons cubes. Du sucre roux. Du gingembre. (en poudre si vous avez l’impression de gaspiller mais les racines fraiches sont si parfumées…) De l’ail. Un vin de cuisine blanc. Des piments. De…
Savoir plus
Sauce soja claire et foncée. Sauce hoisin (sauce barbecue chinoise). Bouillon de poule. Ail. Gingembre. Ciboule. Vin Xéres. Sucre roux. De l’huile de sésame, indispensable pour les nouilles sautées. Vous pouvez aussi investir dans des champignons séchés tels que « shiitakés » …
Savoir plus
De la sauce de poisson: irremplaçable! Des pâtes de curry (elles se conservent presque indéfiniment! Une rouge et une jaune pour posséder les basiques 🙂 ) Des cacahuètes entières et sans peaux (la petite peau brune est assez amère) Du…
Savoir plus