Miamitudes

Depuis le début de l’année scolaire je suis inscrite à des cours du soir de chocolaterie et ça me plaît beaucoup ! Je songe peut être même à en faire mon métier, qui sait? Même si je suis consciente qu’il me reste énormément à apprendre… J’ai eu d’ailleurs la chance de pouvoir faire mon premier …

Depuis un petit moment je m’intéresse à la cuisine coréenne qui est si méconnue en Belgique. On trouve à tout casser 2 ou 3 restaurants qui proposent des plats coréens classiques tels que le fameux bulgogi,  le barbecue coréen où l’on cuit à sa table la viande marinée servie avec une abondance de petits plats …

Il y a un petit moment que je jette un regard interrogatif à ce paquet étrange dans mon armoire, un « truc tendance et bio  » déniché dans un magasin spécialisé… Le nom inscrit sur le paquet m’a vraiment intrigué et je voulais donc tester ces fameux « spaghettis » qui viennent de la mer, des algues donc. …

Rien de plus agréable que de déguster des légumes farcis à l’entrée du printemps! Les farcis se déclinent presque à l’infini et qu’il s’agisse d’ oignons, de courgettes, de chou, d’aubergine, on se retrouve toujours devant un bon petit plat convivial, sain et délicieusement réconfortant par son côté fondant. Dans cette recette je propose un …

Un plat piquant et crémeux, cuisiné avec un magret de canard mariné et gardé bien rosé (je découpe la viande au dernier moment pour qu’elle garde son moelleux et son petit jus ^^ ). Les aubergines thaïes rondinettes ajoutent de la douceur et sont agréables à l’œil, le poivre vert répand une saveur délicieusement verte …