Oui, le bento est bel et bien devenu un must, une tendance, un moyen de manger bien, joli et sain le midi quand on bosse ou en vadrouille au pique- nique. Les petites amies à tendance parfaite peuvent aussi impressionner les collègues de leur copain au boulot et les mamans un peu poupoules garniront d’effets mignons le bento de leur progéniture qui n’aimera pas les légumes de toute façon…:p
Bref, un bento qu’est-ce que c’est? Réponse : Une jolie boîte avec plein de bonnes choses à déguster à l’intérieur. Ce mot vient du Japon, où les mères de famille ou les petites amies se donnent corps et âme à la confection de ces petites merveilles parfaitement étudiées au niveau du goût et de la présentation. Les hommes préparant eux-même ces petits plats sont considérés comme des demi-dieux vivants.
Ce sont souvent des aliments simples et peu gras qui sont utilisés, normalement un bon bento équilibré doit présenter des féculents en bonne quantité (en général du riz si on veut rester traditionnel mais aussi des pâtes, du boulghour, du pain ou encore du quinoa qui est aussi riche en protéines) on doit y trouver des éléments venant de la mer et de la terre (des algues nori par exemple, et des légumes) on se doit de compléter avec des protéines ( poulet, petites saucisses, tofu, poisson, œufs…) et un petit quelque chose de sucré en dessert qui sera bien protégé du reste du repas (dans une petite boîte à part ou dans un autre compartiment). Voilà, voilà…
Il faut quand même aimer cuisiner et chipoter pour créer ces merveilles diététiques, car ça prend un peu de temps. Le mieux c’est d’utiliser les restes du repas du soir et d’y ajouter des légumes frais. Faire tout cela la veille et placer le bento garni au frigo vous évitera de vous lever une heure plus tôt 🙂
Certains bentôs sont de véritables œuvres d’art! (cliquez ici pour en voir! ) Je dois avouer que je n’ai pas du tout la patience de créer des petits visages en boulettes de riz, ou des formes originales en algues mais j’ai récemment acheté des jolies boîtes et je les ai garnies de bonnes choses pour le repas de mon chéri…
Bentô riz sushi, saucisses et algues
Onigiris aux algues et sésame
Bentô omelette roulée
Ceci est un petit exemple d’assemblage de recettes traditionnelles mais en fait tout est permis 🙂 Pour mieux équilibrer les couleurs et les textures j’aurais dû y mettre un peu de concombre ou de la salade ou encore un peu de potiron braisé…
Voici la recette de la salade d’algue braisée que j’ai utilisé et l’omelette roulée.
Pour les onigiris il s’agit de riz cuit et mélangé avec du vinaigre de riz, du sucre et du sel et mêlés à un peu d’algues nori, de flocons de bonites séchés et de graines de sésame grillées.
Voici les boîtes une fois fermées (vous allez comprendre pourquoi j’ai craqué!!) 🙂
Boîte bentô motif fleuri
Bentô imitation bois
Bentô grrrr!! Pour y mettre un onigiri ou un muffin 🙂
Jolis, n’est ce pas??
Alors tu as craqué aussi pour en faire hein?
Au passage j’ai ajouté des affiliations avec des sites de bentos ( mon bento et bento&co à venir) , donc si tu manque d’accessoires à bento, n’hésite pas à passer par les bannières de mon site pour aller faire des emplettes *pub*
ps: merci pour le lien ^^