Les œufs de cent ans… quels mystérieux produits! 🙂 La première fois que j’ai pu en goûter un petit bout, c’était dans l’avion qui me menait à Pékin (Beijing) , lors du petit déjeuner. J’avais choisi le petit déjeuner asiatique…
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Nous avons trouvé des légumes délicieux et jolis dans un supermarché asiatique et nous nous sommes empressés de les préparer de plusieurs manières ^^ . Ces légumes sont nommés « yu shoy sum » (si je ne me trompe pas car il…
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La racine de lotus est importante dit- on dans la culture asiatique car elle représente (selon Gautama Buddha) l’homme s’évertuant à faire le bien. La fleur magnifique et délicate du lotus remontant sans souillure du sol boueux d’un lac serait…
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Il fait plus frais ces derniers temps et j’ai eu une grosse envie de plats d’hiver 🙂 Ce ragoût est préparé avec de la joue de bœuf, morceau de choix pour ce genre de préparation (et pour les carbonnades aussi…
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Sauce soja claire et foncée. Sauce hoisin (sauce barbecue chinoise). Bouillon de poule. Ail. Gingembre. Ciboule. Vin Xéres. Sucre roux. De l’huile de sésame, indispensable pour les nouilles sautées. Vous pouvez aussi investir dans des champignons séchés tels que « shiitakés » …
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