Génoise aérienne nappée de « choco- peanut » qui rappelle vraiment la barre « snikers »!! O_O
A essayer de toute urgence et à interdire lors des régimes :p
Cupcakes "choco- peanuts"
Pour environs 6 cupcakes assez gros (taille « muffin » en fait , sinon ça dépend un peu de vos moules)
- environs 20ml de lait
- 2 oeufs
- 1 c. à c. d’essence de vanille ou autres goûts au choix
(j’ai mis de l’essence de pandan) - 100g de farine
- 70g de sucre
- 70g de beurre salé
- 1 1/2 c. à c. de « baking powder » (bicarbonate +levure sèche)
- 3 mignonnettes de chocolat noir (j’ai pris du « Côte d’or »)
- 2 c. à c. bombées de beurre de cacahuète
- Noix de pécan pour décorer
- Préchauffez les four à 170 degrés
- Mélangez le lait, les œufs et la vanille dans un bol et battez bien pendant au moins une minute
- Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients secs.
- Ajoutez le beurre et la moitié du mélange à base d’œufs, battez à faible vitesse pour que les ingrédients se mêlent bien ensuite battez plus vite pendant 1 minute.
- Ajoutez le reste du mélange à base d’œuf et battez encore pendant une minute.
- Garnissez vos moules (j’ai utilisé du moule à muffin rigide dans lequel j’ai posé des caissettes en papier, ainsi que des moules à cupcake individuels en silicone) Remplissez aux trois quarts.
- Faites cuire pendant 25 à 30 minutes (testez la cuisson en traversant un cupcake avec un cure dent, celui-ci doit ressortir propre)
- Laissez refroidir et préparez le glaçage :
- Faites fondre les mignonnettes dans un bol au four à micro onde quelques secondes, mélangez bien et ajoutez le beurre de cacahuète. Mélangez pour mêler parfaitement les ingrédients. Le glaçage doit être homogène et bien brillant.
- Trempez chaque cupcake froid dans le glaçage, ajoutez une noix de pécan pour la déco. et mettez à refroidir quelques minutes au réfrigérateur.
Cupcake "choco-peanuts"
Dégustez avec un bon café ou du vrai chocolat chaud pas trop sucré… mmmmmhh!!!
