Pour voyager dans sa cuisine et embaumer toute la maison ! Transportez vous en Inde…. Il vous faudra sûrement : Garam massala : impossible de faire sans!!! C’est le basique suprême! Cumin. Piments. Cardamome. Des graines de coriandre. Feuille de…
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De la sauce soja claire et épaisse. Des bouillons cubes. Du sucre roux. Du gingembre. (en poudre si vous avez l’impression de gaspiller mais les racines fraiches sont si parfumées…) De l’ail. Un vin de cuisine blanc. Des piments. De…
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Sauce soja claire et foncée. Sauce hoisin (sauce barbecue chinoise). Bouillon de poule. Ail. Gingembre. Ciboule. Vin Xéres. Sucre roux. De l’huile de sésame, indispensable pour les nouilles sautées. Vous pouvez aussi investir dans des champignons séchés tels que « shiitakés » …
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De la sauce de poisson: irremplaçable! Des pâtes de curry (elles se conservent presque indéfiniment! Une rouge et une jaune pour posséder les basiques 🙂 ) Des cacahuètes entières et sans peaux (la petite peau brune est assez amère) Du…
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