Cacik, yaourt au concombres. (Turquie)

Il fait diaboliquement chaud, du coup j’ai la flemme:  rien de tel que quelques mezzes dégustés avec du bon pain en mode « vautrage dans le fauteuil »…(Ah, que c’était bien les vacances en Turquie!..)

Voici la recette du savoureux cacik turc, léger et rafraichissant.

cacik

Ingrédients pour environs 4 personnes:

• 500g de yaourt turc à la crème.
• 2 petits concombres de taille moyenne ou un grand.
• 1 c. à c. de sel.
• 1 c. à c. de menthe séchée.
• 1 gousse d’ail écrasée.
• 1 c. à s. d’huile d’olive extra verte.
• quelques brins d’aneth hachés grossièrement.
• Un petit verre d’eau.

1. Épluchez les concombres et coupez les en très petits morceaux
2. Saupoudrez les du sel et laissez dégorger 10minutes.
3. Dans un saladier ou un cul de poule, battez le yaourt avec une fourchette en lui ajoutant l’eau petit à petit le yaourt doit être plus léger mais pas trop liquide.
4. Rincez le concombre pour éliminer excédent de sel et essorez le bien.
5. Ajoutez le au yaourt avec la gousse d’ail écrasée.
6. Mélangez bien.
7. Réservez au frais une demie heure.
8. Au moment de servir, saupoudrez de menthe séchée et d’aneth haché, arrosez d’huile d’olive.

Servez avec un bon pain, ou une baguette croustillante… Ou mieux: du pain turc tout chaud sortant du four..*_*  et du raki bien sûr !

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