Je vous propose une recette que j’ai inventé lorsque j’étais étudiante. Je l’ai refaite il y a quelques jours et ça a bien plu à mon namoureux 🙂 C’est rapide et facile!
Gratin de poulet aux pistaches et aux épices.
Ingrédient pour un blanc de poulet entier ou 5 hauts de cuisses.
- le poulet 🙂
- deux pots ( de 100gr) de yaourt bulgare ou turc
- un petit bol de pistaches décortiquées (je les prends salées comme ça pas besoin de trop rajouter de sel )
- une poignées de noix de cajou salées
- poivre noir
- 1/2 c. à c. de cumin
- 2 c. à c. de graines de coriandre pilées
- sel
- une pincée de macis
- 1 petite gousse d’ail dégermée
- Nettoyez le poulet, enlevez l’excès de graisse, les tendons, la peau.
- Coupez le blanc en 4 grosses escalopes, les hauts de cuisses peuvent rester entiers.
- Disposez le poulet dans un plat assez profond allant au four .
- Préparez la sauce : dans un mixer/blender.
- Versez les yogourts, la gousse d’ail, les pistaches et les noix de cajou et mixez quelques secondes.
- Pilez les graines de coriandre très finement au mortier et ajoutez les au yogourts et aux noix, ajoutez le reste des épices, poivrez , saler, mixez encore quelques secondes.
- La préparation doit être liquide et homogène.
- Goûtez afin de rectifier l’assaisonnement, salez, poivrez de nouveau.
- Versez toute la sauce sur le poulet (vérifiez que le poulet en est bien enrobé) et laissez mariner une bonne demie heure.
- Placez le poulet au four environs 20minutes à 180 degrés jusqu’à complète cuisson du poulet.
- Servez accompagné de riz pilaf.
Le 1 est un énorme gachi !
Héhé!! Je te reconnais bien là ! ^^